Buat penikmat kopi sejati
Pangsa pasar warung kopi istimewa seperti ini biasanya memang para penikmat kopi sejati. Demikian pula dengan “Le Maung”. Kafe ini hanya menyediakan kopi berkualitas tinggi asal Indonesia.
Biji kopi yang digunakan benar-benar diseleksi. “Kami tak asal-asalan menerima tawaran penyuplai biji kopi,” jelas Andriyadi, pria kelahiran Palopo tahun 1986.
“Lalu biji kopi tersebut kami sangrai sendiri,” tambahnya.
Selain itu, untuk bisa membuka kafe dalam kategori kafe kopi istimewa, harus ada sertifikasi dari asosiasi specialty coffee di Prancis.
Kenalkan kopi Indonesia
Kafe specialty coffee di Paris kebanyakan menawarkan kopi berkualitas dari negara-negara lain.
Padahal Indonesia termasuk dalam empat besar negara pengekspor kopi dunia, dan rasa kopinya bisa bersaing dengan kopi dari negara-negara penghasil kopi lain.
Inilah yang memotivasi Andriyadi untuk membuka kedai kopi di Paris.
Padahal tidak gampang membuka sebuah kafe di Prancis. Selain harus berkantong tebal, juga ada serentet aturan yang harus dipenuhi.
Belum lagi persaingan yang tinggi. Bayangkan saja, jumlah kafe di Paris sampai ribuan.
“Saya tidak khawatir, karena kami satu-satunya kafe specialty coffee Indonesia,” kata pria ramah ini dengan optimis.
Redaksi