- Dapur harus lengkap dan resik
Dapur orang Italia bagai bengkel. Kebanyakan ibu rumahtangga membuat semuanya dari nol. Bahkan mereka mengolah bahan kebun, pertanian, peternakan sendiri, sehingga mereka bisa bertahan berbulan-bulan secara mandiri. Karena mampu mengolah sekaligus mengawetkan bahan makanan. Semua ini tak bisa dilakukan kalau dapur tak resik Karena higienis adalah prinsip mengawetkan bahan makanan hingga kuat bertahun-tahun. Dan itulah mengapa, makanan Italia bisa digdaya, mengantar manusia pada peradaban yang kuat selama hitungan millennium. []
Redaksi