Beberapa musisi top dunia pernah tampil di festival ini. Sebut saja B.B. King, Burt Bacharach, Chet Baker, Tony Bennett, James Brown, Eric Clapton, Natalie Cole, Phil Collins, Chick Corea, Miles Davis, Lady Gaga, Dizzy Gillespie, Al Jarreau, Elton John, Alicia Keys, Pat Metheny, Sting dan Prince.
Nah, tahun ini sejumlah musisi beken bakal tampil di Umbria Jazz Festival 2023, seperti Bob Dylan, Stefano Bollani & Kyle Eastwood, Somi & Herbie Hancock, Mika, Brad Mehldau Trio and Branford Marsalis, Rhiannon Giddens and Snarky Puppy, Ben Harper & The Innocent Criminals, Stewart Copeland, Paolo Conte dan Joe Bonamassa.
Umbria Jazz juga identik dengan marching band lokal Band Funk Off, yang dimotori saksofonis Italia Dario Cecchini.